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夏天要喝冬瓜汤,加上肉丸子营养丰富,怎么做清爽不油腻?我教你

发布日期:2020-07-15 06:13   来源:未知   阅读:

一到夏天,天气非常沉闷,人的心情也特别容易烦躁,难以静下心来专注做事,而每天吃什么也成为了一个大问题,很多人说天热吃不下饭,不知道做什么菜吃,不是觉得油腻,就是感觉太干咽不下。所以今天这篇文章,我就来给大家介绍一道非常适合在夏天吃的菜??冬瓜丸子汤。

说到冬瓜丸子汤的制作方法,可能很多人都觉得特别容易,可能并不需要什么技术含量。但是也有一些人反应,觉得冬瓜汤很难做的清爽,大多数时候做出来的汤都是非常浑浊的,喝起来口感非常不好,不但没有让人感觉降暑静心,反而还油腻。那今天我们就针对这个问题来详细讲一下,大家赶紧看起来吧!

【冬瓜丸子汤】

食材:冬瓜三百克,猪肉一百五十克,生姜两片,香葱四根,盐适量,生抽一小勺,料酒一勺,白胡椒粉少许,鸡蛋清一个,红薯淀粉两勺。

步骤一:购买食材的时候,一定要购买新鲜的。猪肉买来之后,先放在清水下洗干净,然后放在案板上切成合适大小的块状,然后拿出绞肉机,将切好的肉放在绞肉机中,再往里面放入适量的葱白和生姜末,加好之后将其均匀打成细腻的肉糜。

步骤二:肉糜打好之后,往里面依次加入少许盐、白胡椒粉、料酒和生抽,用筷子将其稍微搅拌一下后,再往里面加入一个鸡蛋清和两勺红薯淀粉,加好之后用筷子顺着一个方向将食材搅拌上劲,力气大一点、速度快一点,这样做出来的肉丸口感才会好。